Gaspacho à la fraise, le meilleur gaspacho fruité

En été, j'adore les soupes froides et, bien entendu, l'un des plus courants à la maison est le gaspacho. Pour varier et ne pas le prendre toujours de la même manière en le faisant avec notre recette traditionnelle, de temps en temps, j’aime faire quelques variations, l’une de celles que j’aime bien recette de gaspacho aux fraises.

La saveur fruitée de la fraise se combine à merveille avec le reste des ingrédients et donne un résultat gaspacho plus rafraîchissant et quelque chose de doux que les petits aiment beaucoup être très bon de les introduire dans ce type de plats d'été.

Vivez au gaspacho de pêches Paladar. Recette

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • Tomate 500 g
  • 0,5 concombre
  • Poivron vert italien 0.5
  • Fraise 500 g
  • Huile d'olive extra vierge 90 ml
  • Vinaigre de Xérès 20 ml
  • Miche de pain 50 g
  • De l'eau au goût pour ajuster l'épaisseur
  • Sel au goût

Comment faire du gaspacho aux fraises

Difficulté: facile
  • Temps total 20 m
  • Élaboration 20 m

Comme dans tous les gaspachos, on commence par couper les tomates, les concombre pelé sans bouts Et le poivre. On met le tout dans un bol avec le pain dur humidifié à l’eau et on laisse macérer pendant une demi-heure, avec le vinaigre et un peu de sel.

Pendant ce temps, on enlève le pédoncule de fraises et on les coupe en morceaux. Nous écrasons dans le mélangeur de verre Les légumes dans le bol. Ensuite, nous ajoutons les fraises au mélangeur et écrasons un peu plus, en ajoutant l'huile d'olive pour enfiler et déguster.

Lorsque cela nous convient, nous affinons le contenu du mélangeur faire passer le résultat dans une passoire fine, où resteront les peaux et les graines qui pourraient être. Nous gardons froid jusqu'au moment de servir.

Si vous voulez faire une garniture Pour servir séparément, il peut être accompagné de croûtons, de fraises coupées en dés et de chips de tomates. Le poivron et le concombre, qui sont aussi des garnitures habituelles, ne conviennent pas à ce gaspacho à la fraise.

Avec quoi accompagner le gaspacho de fraises

Nous servons notre gaspacho de fraises très froid dans des verres ou des verres individuels, que nous allons décorer avec une fraise à laquelle nous aurons fait une coupe pour qu'elle s'adapte sur le bord du verre. Nous devons prendre ce gaspacho très froid.