Pain de seigle avec noix et graines. Recette

Comme j'aime quand je vais au restaurant, ils s'approchent avec un plateau rempli de muffins de différentes variétés et je ne sais jamais lequel choisir. Et j'adore ces pains aux noix, aux raisins secs et à d'autres ingrédients, je vous encourage donc occasionnellement à préparer cette maison pain de seigle aux noix et graines et profitez d'une saveur différente de celle que j'achète tous les jours.

Dans ce cas, j’ai eu beaucoup de noix hachées de la recette que j’avais préparée l’autre jour et j'en ai profité pour en prendre une bonne poignée avec des graines de lin, de soja et de tournesol. Donc, cela est devenu un pain délicieusement nutritif Idéal pour prendre avec du fromage, ou même un bon pain grillé avec du beurre et de la confiture maison au petit déjeuner.

Ingrédients

  • 250 g de farine de blé forte, 250 g de farine de seigle, 1 cuillère à thé de sel, environ 350 ml d’eau tiède, 100 g de mélange de lin, graines de soja et de tournesol, 50 g de noix hachées, 25 g de Levure fraîche ou 7 g de levure de boulangerie sèche.

Comment faire du pain de seigle avec des noix et des graines

Dissolvez la levure dans un peu d'eau tiède et formez un volcan avec les farines, ajoutez l'eau avec la levure et petit à petit le reste du liquide jusqu'à l'obtention d'une pâte molle. Ajouter le sel et pétrir à la main ou dans un robot pour former une masse élastique. Mettez dans un bol, couvrez de film et laissez dans un endroit chaud jusqu'à doubler de volume. Pendant environ une heure.

Dégazer la pâte et l'étirer avec le rouleau jusqu'à former un rectangle. Répartissez les noix et les graines sur toute la surface. Roll up formant un cylindre et laissez à nouveau dans un endroit chaud jusqu'au double de la taille. Préchauffez le four à 200 degrés et laissez cuire au four pendant quinze minutes, puis abaissez la température à 180 degrés et poursuivez la cuisson pendant une demi-heure de plus.

Temps de traitement | 1 heure de plus de levado
Difficulté | La moitié

Dégustation

Il pain de seigle aux noix et graines Étant un pain sans levain, il devrait être consommé le jour de son élaboration, car sa miette ne reste pas tendre longtemps. Ou congelez-les en tranches, car nous aurons un bon pain grillé qui, avec un coup de four, sera délicieux à tout moment.

Vidéo: RECETTE FACILE PAIN COMPLET AUX GRAINES (Avril 2020).