Une autre soupe à la tomate. Recette

Avant de continuer à décrire les ingrédients et les étapes de préparation de cette une autre soupe à la tomate, Je devrais faire une confession. Alors, devant tout le monde, je me lève de la chaise, je pose ma main droite sur mon cœur, je penche la tête sur le côté, sous mon regard, je pose un petit visage de chagrin et, d'une voix basse, je dis à tout le monde Je veux entendre ce qui suit:

  • Je n'ai jamais cuisiné de soupe à la tomate! -

Et bien que je devrais avoir honte et cacher ce secret dans les profondeurs de certains endroits, les choses sont comme elles sont et c’est ce qu’elles sont et voici que je résous.

Ingrédients

1 kilo de tomates, 1 oignon, 2 pommes de terre moyennes, 1 litre de bouillon de légumes, 1 cuillère à café d'estragon séché, 50 grammes de bâtonnets de mer, 8 cuillères à soupe de crème, huile d'olive vierge, sel, poivre et une pincée de sucre.

Comment faire une autre soupe à la tomate

Épluchez les tomates et hachez-les. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés. Épluchez et hachez l'oignon. Nous hachons les bâtons de mer très finement.

Nous mettons un pot sur le feu avec un jet d'huile et sautons l'oignon. Quand il commence à prendre des couleurs, nous ajoutons les pommes de terre et le bouillon de légumes. Laisser mijoter à feu doux et laisser cuire à couvert pendant un moment, jusqu'à ce que la pomme de terre soit cuite, mais pas complètement défaite.

Ensuite ajouter les tomates et une pincée de sucre. Laisser bouillir environ 15 minutes, vérifier que la soupe ne s'est pas trop évaporée, ajouter si nécessaire du bouillon ou de l'eau, tout écraser jusqu'à laisser une crème très douce, remettre au feu et ajouter l'estragon, une pincée de poivre et salez et laissez bouillir encore quelques minutes. Nous retirons de la chaleur.

Ajoutez ensuite à la soupe aux tomates, aux bâtonnets de mer et à la crème, mélangez et servez.

Temps de traitement | 45 minutes Difficulté | Faible

Dégustation

Nous servirons notre soupe de tomate fraîchement préparé et parsemé d’une pincée de paprika sucré, si on aime.